Das Essen im "Wirtshaus" bei Jürgen Opfermann - es war ein gelungener Genuss! Unsere Tradition, die ja schon auf so einige Jahre zurückgeht, hat eine gute Fortsetzung gefunden. Mit einem Sektglas in der Hand gab es interessante Gespräche gleich von Beginn an! Und der Blick auf die Tafeln mit der Speisenfolge versprach Interessantes... Claudia Ebert begrüßte uns herzlich - etwa 40 Gäste hatten sich eingefunden zum Genießen des Menus (leider gab es kurzfristig doch einige Absagen, da u.a. auch Corona sich wieder bemerkbar macht). Mit einer kleinen Fragerunde "Wer ist der beste Koch?" sorgte Claudia Ebert in Ihrer Begrüßung für Nachdenken - die großen Namen wurden genannt wie Bocuse, Witzigmann, Lafer, Tim Mälzer, Sarah Wiener, Jürgen Opfermann (!), und noch viele weitere wurden genannt. Aber die Auflösung war eine ganz andere - der Hunger! Vieles wird gezaubert, angestoßen durch das Gefühl, dass nur ein gutes Essen glücklich machen kann! Unser Menu begann mit einem Gruß aus der Küche, eine kleine Maisschnitte mit einer schmackhaften Buttercreme, gefolgt von dem Würzigen Krustentiersüppchen. Dann Dreierlei von der Roten Bete; eines der Highlights - was man aus dieser roten Knolle alles zaubern kann, ein Sorbet, einen feinen Salat und eine Mousse! Für den Hauptgang stand zur Wahl ein Boeuf Bourguignon in Spätburgunder geschmorte Rinderschulter, oder auf der Haut gebratenes Lachssteak mit Fenchel-Tomatenragout oder der vegetarische Spinatknödel auf einer Bergkäsesauce. Und dann der Abschluß - eine Nougatmousse mit Pflaumenkompott. Die Weine aus dem Keller des Wirtshauses waren gute Begleiter dieses Menus ! Es war ein genußreicher Abend - leider zum letzten Mal mit Jürgen Opfermann in diesem Restaurant - eine Veränderung steht an, was ja kürzlich in der Presse bekannt gegeben wurde! Ein herzliches Dankeschön für das gut ausgewählte, feine Menu an Jürgen Opfermann und sein Team! Danke auch an Claudia Ebert und allen Beteiligten für die Mühen um das Gelingen des Abends! Die Vorfreude auf die Fortsetzung im kommenden Jahr kann beginnen...!
